日本生化学会支部会にて講演を行いました。
場所はいつもの北大ではなく、酪農学園大学での開催だそうで
す。とても大きなキャンパスです。北大も大きい（日本最大の
敷地面積らしい）ですが、こちらも大きい。私学では最大の面
積地とのことです。どこからがキャンパスで、どこからが森
で、畑で、牧草地なのか分かりません…。
酪農学園大学は、日本の酪農の父と言われている黒澤酉蔵が酪
農家の教育を目指して設立した北海道酪農義塾が前進だそうで
す。黒澤酉蔵は、酪農家が酪農家自身で加工乳製品を製造販売
できるように、北海道製酪販組合も設立しています。こちらは
のちに雪印となり、日本最大の乳製品販売会社となりました。
売店では酪農学園大学製の食べ物が売っています。どれも酉蔵
のモットーであった健土健民の文字が記されています。健康な
土地なくして健康な食物はなく、健康な食物なくして健康な人
はなし、と言う風にとればいいでしょうか。健全なる精神は健
全なる身体に宿ると同じですね。酉蔵は若い頃、田中正造と共
に足尾銅山事件で農民のために活動していたそうです。酉蔵の
心意気が伝わる言葉です。ちなみに、３帝大（北大・東北・九
州）の設立には、足尾銅山の所有者であった古河家＝古河財閥
（今の富士電機・古河電気・富士通・みずほ銀行など）の莫大
な寄付金が関わっています。黒い金を白くしたといったところ
でしょうか。
早速酪農学園大学のアイスクリームを試食。とっても濃厚で美
味しいです。写真は一緒になった北大薬学部生体機能科学の先
生方と牛の前で記念撮影です。
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